主料:
印度飞饼，
一包(5张)
辅料:
鸡蛋，
5个双汇QQ肉肠，2条
配料:
欣和豆瓣酱适量味好美番茄酱，少许手抓饼的做法步骤
1.一张飞饼搭配三四片香肠片和一个鸡蛋
2.先把QQ肉肠切成1-2毫米厚的薄片,喜欢厚点可以自己拿捏.肉肠可以换成其他品种,有的喜欢加点肉松或者腌制并炸过的里脊肉条.锅热后放入少许油,将肉肠煎成两面焦黄即可铲出锅.
3.将飞饼放入煎香肠片的锅内,利用底油小火煎熟,加热过程中饼皮颜色会慢慢变化并鼓起,切记火候不能高,饼皮很容易熟.差不多了就翻面煎,然后磕入一个蛋,用勺子底部去滑动摊匀,凝固后再翻面把蛋煎熟.最后放入煎好的香肠片
4.往鸡蛋和香肠片均匀抹一层豆瓣酱,喜欢辣的可以抹辣椒酱或是撒点胡椒粉.这个步骤直接在锅里操作,我是已经盛出来在盘子里弄
5.最后,淋点番茄酱在手抓面上.其实可以和豆瓣酱同时挤在内馅里,为了拍照成品能好看点,故意弄在外面,自己家里吃就不用这一步骤了.
小窍门&温馨提示
1、印度飞饼一袋是5片，平时都是冷冻保存。要用时再直接拿出来用，要不解冻了饼皮就软软黏黏的。
2、锅里油少量就可，千万不要多。另火候一定控制好，油锅烧热后，一定改小火煎，要不然飞饼会糊掉。
3、以前吃的飞饼里面有加蛋，肉松，火腿，炸肉等等，酱料也很丰富，亲们可自己自由选择搭配口味。
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小吃 热菜 印度飞饼
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